CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE BIOMOLÉCULAS DE INTERÉS AGROINDUSTRIAL – CYTBIA

Dirección del grupo: Prof. Héctor Samuel Villada Castillo.

Código:

Categoría: A1 con vigencia hasta la publicación de los resultados de la siguiente convocatoria.

Plan de trabajo:

Caracterizar diferentes almidones a partir de materias primas autóctonas con destino especifico en los próximos 5 años.
Desarrollar bioplásticos amigables al medio ambiente en los próximos 15 años.
Mejorar la calidad de productos almidonoso modificados que permitan aumentar la textura en los próximos 5 años.
Mejorar la reología de productos almidonoso con destino específico al área alimentaria y no alimentaria en los próximos 5 años.
Evaluar durante la postcosecha de productos agrícolas y pecuarios con destino al consumo humano

Líneas de investigación:

Caracterización y desarrollo de nuevos productos derivados de biomoléculas.
Desarrollo agroindustrial en productos apícolas
Manejo postcosecha y procesado mínimo de productos vegetales
Producción, caracterización y desarrollo de empaques biodegradables a partir de biomoléculas de interés agroindustrial

Contacto

Dirección del grupo:

Prof. Héctor Samuel Villada Castillo.